Pierwotnie została wybrana do roli Beverly Sutphin w filmie "
W czym mamy problem?", jednak zażądała zbyt wysokiej gaży, przy niskim budżecie produkcji. Angaż ostatecznie otrzymała
Kathleen Turner.
Producenci filmu "
Bez lęku" zastanawiali się nad powierzeniem jej roli Laury Klein, jednak ostatecznie zrezygnowali z tego pomysłu, ponieważ obawiali się, że aktorka zażąda zbyt wiele pieniędzy. Angaż otrzymała
Isabella Rossellini.
Była brana pod uwagę przy obsadzaniu roli Vicki Vale w fimie "
Batman". Angaż otrzymała
Kim Basinger.
Proponowano jej rolę Joanny Kramer w filmie "
Sprawa Kramerów", jednak Sarandon nie była zainteresowana tym projektem. Ostatecznie zaangażowano
Meryl Streep.
Była brana pod uwagę do roli Lindy w filmie "
Artur". Angaż ostatecznie otrzymała
Liza Minnelli.
Wystąpiła w następujących teledyskach:
- 2011 r. - "Motherlover" -
The Lonely Island;
- 2013 r. - "3-Way (The Golden Rule)" -
The Lonely Island;
- 2016 r. - "Fire" - Justice.
Miała zagrać rolę Julii Sandburg w filmie "
Zaginiona", jednak ostatecznie wycofała się z projektu i na jej miejsce zaangażowano
Sigourney Weaver.
Oferowano jej rolę Diane Freeling w filmie "
Duch", jednak Susan nie była zainteresowana tym projektem. Ostatecznie zaangażowano
JoBeth Williams.
Była przesłuchiwana do roli Adrian w filmie "
Rocky". Ostatecznie angaż otrzymała
Talia Shire.
W latach 90. telewizja NBC planowała realizację filmu "
Modlitwy za Bobby'ego". Wówczas Susan była poważną kandydatką do roli Mary Griffith. Do realizacji projektu doszło w 2009 roku, zaś główną rolę zagrała
Sigourney Weaver.
Była brana pod uwagę do roli Mary Surratt w filmie "
Spisek". Angaż otrzymała
Robin Wright.
Rozważano jej kandydaturę przy obsadzaniu roli Juniper Pearl w filmie "
Benny i Joon", jednak producenci zrezygnowali ze współpracy z Sarandon, ponieważ uznali, iż należy obsadzić młodszą aktorkę. Ostatecznie angaż otrzymała
Mary Stuart Masterson.
Była brana pod uwagę przy obsadzaniu roli Królowej Clarisse Renaldi w filmie "
Pamiętnik księżniczki", jednak jej kandydatura została odrzucona. Ostatecznie angaż otrzymała
Julie Andrews.
Pierwotnie to ona miała zagrać rolę Janet Weiss w filmie "
Shock Treatment". Producenci zrezygnowali jednak ze współpracy z aktorką, kiedy okazało się że żąda za dużo pieniędzy. Ostatecznie rola przypadła w udziale
Jessice Harper.
Odrzuciła rolę Margaret Graves w serialu "
Graves" ze względu na różnice artystyczne. Ostatecznie angaż otrzymała
Sela Ward.
W czerwcu 2009 roku założyła własny bar pingpongowy "Spin New York".
W 1996 roku Uniwersytet Harvarda nadał jej tytuł Kobiety Roku.
Jest najstarsza z dziewięciorga rodzeństwa.
W lipcu 2008 roku zajęła drugie miejsce wśród pań w rankingu na idoli gejów i lesbijek powyżej 50. roku życia, opublikowanym przez portal randkowy gay-PARSHIP.co.uk.
Miała zagrać Alex Medford w filmie "
Czarownice z Eastwick", ale ostatecznie wcieliła się w postać Jane Spofford. Angaż do roli Alexandry powierzono
Cher.
Odrzuciła rolę Beryl Thibodeaux w filmie "
Lina", ponieważ sprzeciwiała się przedstawieniu przemocy seksualnej wobec kobiet, która miała tam zostać ukazana. W rezultacie angaż otrzymała
Genevieve Bujold.
Jest ambasadorem dobrej woli UNICEF-u.
Wzięła udział w następujących kampaniach reklamowych:
- 1971 r. - rajstopy Magic Lady;
- 2002 r. - YMCA/YWCA;
- 2002 r. - Project Liberty;
- 2003 r. - kanał telewizyjny WE (Women's Entertainment);
- 2005 r. - kosmetyki Revlon - seria dla kobiet dojrzałych;
- 2005 r. - mrożona żywność Lean Cuisine's Dinnertime Selects (głos);
- 2006 r. - mrożone dania Stouffer's (głos);
- 2007 r. - gazeta "The Wall Street Journal";
- 2011 r. - kampania amerykańskich wytwórców nabiału propagująca picie mleka "Got Milk?".